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Comida y culinaria

Los platos más conocidos de Nepal son probablemente el dal- bhat y los populares momos.Además de los platos internacionales, de continental a asiático que están disponibles en las áreas turísticas. Nepal tiene una amplia variedad de platos locales para descubrir.

No hay mejor manera de entender a Nepal y al pueblo nepalí, que a través de su cocina. Nepal no tiene un estilo de cocina distinto. Sin embargo, los hábitos alimentarios difieren según la región. La comida nepalí ha sido influenciada por los estilos de cocina india y tibetana. El auténtico sabor nepalí se encuentra en el arte culinario newari y thakali. La mayoría de los nepalíes no usan cubiertos, comen con la mano derecha. La comida regular nepalí es la sopa de lentejas (dal), arrozhervido (bhat) y vegetales al curri (tarkari), a menudo acompañados por encurtidos (achar). La carne al curri es muy común, pero se guarda para ocasiones especiales, ya que es relativamente más cara. Adquiridos de los tibetanos, los momos (empanadillas al vapor o fritas) merecen una mención como uno de los bocadillos más típicos entre los nepalíes. Un tipo de pan delgado y redondo (Roti) y otro hecho con harina hervida (dedho)también se consumen en algunos hogares.

Donde quiera que usted vaya, su exploración estaría incompleta sin tener la oportunidad de degustar la comida local. Nepal es la tierra de una deliciosa cocina. La variedad de su cocina está disponible en diferentes categorías que dependen dela etnicidad, la geografía y el clima del país. El arroz es la principal fuente de energía en el país, en todas partes, a los nepalíes les encanta consumir dos veces al día, al almuerzo y a la cena, todos los días. Sin embargo, las guarniciones pueden variar de lentejas a vegetales al curry, a carne o pescado al curry, a encurtidos extremadamente picantes.

El arroz permanece invariable, los platos de acompañamiento son la emoción de la cocina nepalí. Dependiendo de la cultura y la etnia, la persona que cocina en las casas nepalíes, que por lo general es la madre,tiende a preparar el curri con especias complejas que ha heredado de su madre, que tradicionalmente ha sobrevivido durante siglos. La cocina de Nepal es en su mayoría, pero no todas, picante; sin embargo, a solicitud, las especias pueden reducirse sin comprometer el sabor del plato.

Los newari, originarios del valle de Katmandú, ofrecen los mejores platos del país. En su cocina se utiliza mucho la carne de búfalo, sin embargo, su sopa de verduras, hecha de papa y brotes de bambú, es simplemente tentadora.

La gente de las colinas medias de Nepal es famosa por sus deliciosos almuerzos. Especialmente, en la cocina thakali son notables la preparacióndel arroz, laslentejas, los vegetales y el curri de alta calidad en el país.

La cocina del Himalaya de Nepal está muy influenciada por la cultura tibetana. El exquisito queso de yak de la región del Himalaya es notablemente famoso en todo el país y más allá. El té con mantequilla y fideos se consumen a menudo en esta región.

La tierra baja de Nepal, el Terai (Madhesh), es la bóveda de los granos de país. Gran parte de los alimentos y frutas de Nepal se producen en esta región. Tharu, los indígenas del Terai cocinan el delicioso plato “chicher” y ellos, relativamente, preparan el delicioso curri de pescado, en el país.

Los nepalíes, normalmente, almuerzan antes de irse al trabajo, a la escuela o a las universidades. Por lo tanto, hay un sistema de desayuno saludable y pesado, similar, o té durante el almuerzo. En este momento, dado que a los nepalíes les encanta comer a su manera tradicional, muchos de los platos híbridos como el momo, que se cree que es el plato tibetano, pero después de mezclarse con las especias nepalíes, se convierten en el momo (cha) de Nepal, servido religiosamente en cada segundo y por todos los restaurantes, es casi como el plato nacional y es muy recomendable.

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