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Ilam

Si se habla de té en Nepal, el nombre de Ilam surge como su sinónimo, aunque esta región de Nepal es también famosa por otros productos, como de un excelente queso  y además de tener una vista privilegiada del monte Kanchenjunga, la tercera montaña más alta del mundo. Ilam es un distrito que se encuentra en el extremo oriental de Nepal, con Ilam Bazaar como la ciudad más importante. Esta región se encuentra cerca de la famosa montaña de Darjeling en India, con la que comparte su topografía de onduladas colinas cubiertas de neblina. Así encontraremos que la mayoría del campo en Ilam se ve cubierto de frondosas plantas de té, que no se las deja crecer a más de un metro de altura para facilitar la recolección de sus hojas. La carretera que va a Ilam está en buenas condiciones y no tiene mucho tráfico, lo que hace de este un recorrido agradable.

Algunas de estas plantaciones de té,  tienen recorridos organizados  para ver sus “jardines” (como se les conoce) y para que los visitantes puedan ver todo el interesante proceso de fabricación desde la fermentación, tostado, prensado, corte y la clasificación final por calidades. Él té de Ilam está adquiriendo una gran popularidad internacional.

 

 

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